２回にわたって骨粗鬆症の記事を掲載し
前々回：https://www.nissyoukai.or.jp/column/476/
前回：https://www.nissyoukai.or.jp/column/496/
前回の記事では食事・栄養についても記載しましたが
せっかくなので、骨粗鬆症対策にモッテコイ！当院管理栄養士監修の美味しいレシピをご紹介します♪

骨を丈夫に！　鮭の味噌マヨ・チーズ焼き

【材料_２人分】
・鮭（無塩）　　　　　 ２切れ
・椎茸などのきのこ類　60g
・小松菜　　　　　　　40g
Ⓐ味噌　　　　　　　大さじ1/2
Ⓐマヨネーズ　　　　大さじ1/2
・とろける(スライスでもOK)チーズ　40g
・油　　　　　　　　　大さじ1/2
・お好みで付け合わせのお野菜。今回は、ズッキーニ・スティックブロッコリー・ミニトマトを付け合わせにしました。

【作り方】
①．鮭は水分をふき取ります

②．Ⓐの味噌とマヨネーズを軽く混ぜておきます
③．フライパンに油をひき、きのこ類を炒めます

④．③のフライパンの空いた部分に鮭を入れ、両面を焼きます
⑤．鮭に火が通ったら、混ぜておいた味噌マヨネーズを鮭に塗ります
⑥．Ⓐの味噌マヨネーズを塗った鮭の上に、炒めたキノコ類、小松菜、チーズをのせ、フライパンに蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり！

　　　＼＼＼＼＼ドーン／／／／／

【一口メモ】
今回はカルシウムを多く含む食材と、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＤ・ビタミンＫを多く含む食材を使ったレシピです
■カルシウムを多く含む食材 ⇒ 小松菜・チーズ
■ビタミンＤを多く含む食材 ⇒ 鮭・きのこ類
■ビタミンＫを多く含む食材 ⇒ 小松菜(緑黄色野菜)

この１品でカルシウムは約200mg(成人１日必要量の約1/3)摂れます。
ぜひ、試してみてください＼(^o^)／

著：栄養科/管理栄養士＿N.A.